ハワイが好き

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暑い夜にはビールをグググイッとね。
さて、ハワイで人気のサイドメニュー
ポキ（ポケ）
ご存知ですか？

ご家庭でも簡単に出来るので是非お試しを。

マグロの赤身を適当なブツ切りにして玉ねぎとネギを
（醤油、ごま油、ラー油、ショウガ、粗塩
をお好みの味付けで漬けるだけ）
冷蔵庫に入れて１時間くらいでOK

白ごまを加えたり、
また海藻（オゴ）をご存知でしょうか？
手に入ればプラスすると、更にマッチ。
海藻サラダにも合います。

醤油をニンニク醤油にすると夏バテに効きそう。
お酢や日本酒をちょっと足してみる
ラー油を鷹の爪（輪切り）にするとHOT!
手に入るなら塩はハワイアンソルトがおススメ。
ジャリジャリっとした大粒の塩です。

アレンジするなら
アボガドとマグロの赤身を混ぜ混ぜ。
アボガドは半分に切って種を取り除いて中身をくり抜きますが
ネチョット潰れ易いので、やり過ぎないように気をつけて下さい。
手早くレモン汁と塩を加えます。
アボガドとマグロ、ネギを混ぜ合わせ
オリーブオイル、醤油、わさびをお好みの量で味付け。

お好みでコショウ、砂糖を加えてもOK

マグロの代わりに、次回は
イカ、タコ、エビ、豆腐でも挑戦してみて下さい。

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